鈴木先生の講演は、具体的に保育園で実践してきたこと、苦労されたところ、今後の展望などのお話をしてくださいました。特に印象に残っている内容は、「食べること」は「生きること」。調理保育だけが食育だけではなく、毎日の食に関わることすべてが食育であること、保育士と連携をとり、子どもたちだけでなく保護者も一緒に食育していくことだとお話くださいました。
調理室の狭い空間で働く保育園栄養士が一人で悩まず、ネットワークを広げる活動もしており、先生の日々長年の努力が保育園の信頼につながり、そして活動を広げる糧となり素晴らしいなと励まされました。
保育園で働くたくさん保育園栄養士にもっと聞いてほしい講演でした。本当にありがとうございました。